 |  |
|---|---|
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
"Un café a través del mundo"
know.
Nuestra Historia a través de un Café
Nuestra cafetería traslada a los clientes a distintas partes del mundo, donde podrá disfrutar de una selección de excelentes clases de café, de países como:
-
Ecuador, Colombia.
-
Brasil.
-
Arabia, Etiopía, Hindú, Jamaica, Hawai
-
-
Ofrece a sus clientes la experiencia de que sin la necesidad de viajar puedan degustar de un café tradicional y tueste fino, además de confort en sus instalaciones y un servicio eficiente, atento y amable
Misión
Nuestra misión es ofrecer un servicio con seriedad, siendo original, agradable y acogedor, un espacio para los amantes del café y la total calidad donde compartirán momentos únicos, en lo cual disfrutará del tueste más fino, su aroma y frescura donde el cliente recibirá las distintas alternativas de productos que ofrecemos con el fin de sobrepasar expectativas.
Visión
Nuestra visión ser reconocidos como la mejor cafetería alternativa de Quito, y crecer a través de franquicias en el país, destacando la seriedad de la empresa, el ambiente, la excelente atención, la calidad y una gama de productos, motivados a brindar un valor agregado en el servicio que se ofertara a través de materia prima de calidad y personal altamente calificado con el fin de alcanzar la satisfacción de los clientes y proyectándonos a un crecimiento constante.
Objetivos
Objetivo General
-
Generar una marca profesional basada en el tueste fino y frescura del café, por medio, de maquinaria de última generación para satisfacer el paladar de cada uno de nuestros clientes y ofrecer productos de calidad.
Objetivos Específicos
-
Evolucionar económicamente ofreciendo una gama de productos con valor agregado, para generar fuentes de trabajo y mejorar el ingreso de la zona.
-
Ofertar productos de alta calidad que cumplan con los estándares de las normas ISO 9001 para cumplir con las necesidades y seguridad de nuestros clientes.
-
Ofrecer atención a nuestros clientes de forma atenta, rápida y confiable.
Tipos de tueste del Café
Tueste Ligero.
Tiene un color canela. Es el que mejor conserva los sabores del origen por lo que se suele utilizar para los cafés de origen o gourmets. Son cafés con matices herbales y frutales. El famoso café Blue Mountain se tuesta normalmente siguiendo este método. Es el tueste ideal para las cafeteras de filtro (V60, aeropress…).
Se trata de un tueste que sigue manteniendo un nivel considerable de cafeína pero mayor dulzor.
Con la mayor exposición al calor, los azúcares del café comienzan a caramelizarse con lo que se consiguen matices de frutos secos, caramelo e incluso chocolate.
Este tipo de tueste va bien tanto para espressos como para cafés de filtro.
Tueste Medio.
Tueste Obscuro.
El café se seca mucho más (destilación seca) y se extraen todos sus aceites esenciales. Es un café con un contenido de cafeína muy bajo que se utiliza normalmente para cafetera espresso. En este tipo de tostado conseguimos sabores especiados e incluso ahumados.
La calidad de un café influyen muchos factores: variedad, origen, recogida, el secado y, por supuesto también su tueste. El tueste es el proceso mediante el cual el café pasa de su estado natural (café verde o café crudo) a adquirir ese color marrón al que todos estamos acostumbrados.
